Ο Νίκος Τουλιάτος είναι ένας από τους μεγαλύτερους διεθνώς καταξιωμένους Έλληνες μουσικούς της jazz, σύγχρονης και αυτoσχεδιαζόμενης μουσικής. Οργάνωσε το 2004 ομάδα 400 εθελοντών τυμπανιστών για την Τελετή Έναρξης των Ολυμπιακών Αγώνων της Αθήνας και ομάδα 30 μουσικών, χορευτών και ηθοποιών για την Τελετή Λήξης. Βασικός συνεργάτης για περισσότερα από 30 χρόνια των Θάνου Μικρούτσικου, Μίκη Θεοδωράκη, Γιάννη Μαρκόπουλου, Χρήστου Λεοντή κ.α., έχει συνεργαστεί διεθνώς με τους Günter Sommer, Hermann Naehring, Mra Oma, Fredy Studer, Marc Abrams, Michelle Vurchio, Peter Kowald, Σαβίνα Γιαννάτου, Don Parker, Ανδρέα Συμβουλόπουλο, Αnatoly Vapirov, Antony Donchev, Stoyan Yankoulov, Elitsa Todorova κ.α.
Έχει συμπράξει με Έλληνες και ξένους εικαστικούς, καλλιτέχνες, χορευτές, ηθοποιούς και σκηνοθέτες, έχει σκηνοθετήσει και παρουσιάσει παραστάσεις multi media στην Ελλάδα και το εξωτερικό, ενώ έχει επίσης συνθέσει μουσική για ταινίες και για το θέατρο. Συμμετείχε σε μεγάλα διεθνή φεστιβάλ (World Festival of Contemporary Music-Βιέννη, Festival of Lille, Scottish Opera, Edinburgh Festival, Rote Lieder-Festival des politischen Liedes Berlin, Saint Louis University, Festival Mediterraneo) και σε διεθνείς διοργανώσεις σε Σοβέτο και Πρετόρια (Νότια Αφρική), Βάρνα και Μπάνσκο (Βουλγαρία), Σμύρνη, Αγία Πετρούπολη, Ρώμη, Μαρόκο, Λισσαβόνα κ.α.
Με προσωπική δισκογραφία που ξεπερνά τα 20 άλμπουμ, υπήρξε συνδημιουργός των ISKRA, ΝΟΤΕS, ΚΑΡΜΑ, Τηλεθρόον, ενώ δημιούργησε την Ομάδα Κρουστών “ΗΧΟΔΡΑΣΗ” με την οποία συμμετείχε σε παραγωγές στην Ελλάδα και το εξωτερικό. Το 1993 δημιούργησε, με συμμετοχή του κόσμου, τη μεγαλύτερη ορχήστρα κρουστών (περίπου 30.000 άνθρωποι). Τα τελευταία 20 χρόνια πρωτοπορεί χρησιμοποιώντας διάφορα αντικείμενα καθημερινής χρήσης ως κρουστά όργανα, καθώς επίσης και κρουστά ιδιοκατασκευής. Συνεργάζεται με τις εταιρείες κατασκευής κρουστών PEARL, PAISTE και CARBOSTICK.
Είναι μέλος του Δ.Σ. των Μουσικών Συνόλων του Δήμου Αθηναίων και Καλλιτεχνικός Διευθυντής του Διεθνούς Φεστιβάλ Κρουστών “CROUSSIS”.