H Tζωρτζίνα Κακουδάκη είναι σκηνοθέτις και θεατρο-παιδαγωγός. Διδάσκει θέατρο σε όλες τις βαθμίδες της εκπαίδευσης, ενώ έχει επίσης διδάξει θεατρική αγωγή στα Πανεπιστήμια Πάτρας και Βόλου και στο Διδασκαλείο Πανεπιστημίου Αθηνών. Έχει σχεδιάσει πλήθος θεατρικών - παιδαγωγικών προγραμμάτων στην Ελλάδα και το εξωτερικό.
Είναι συγγραφέας των εκπαιδευτικών βιβλίων Διαδρομές Βιωματικής Διδασκαλίας (συλλογικό έργο), Ευέλικτη Ζώνη, Μουσική, Ιστορία για την Ε’ καιΣτ΄ τάξη του Δημοτικού Σχολείου, εκδ. Κέδρος 2010 και Θέατρο -Θεατρική Αγωγή, Κέντρο Εκπαίδευσης Ενηλίκων, Ι.Δ.ΕΚ.Ε (“Ινστιτούτο Διαρκούς Εκπαίδευσης Ενηλίκων”) 2008.
Έχει σκηνοθετήσει παραστάσεις για εφηβικό κοινό με τελευταία τους Όρνιθες του Αριστοφάνη στο “Θέατρο του Νέου Κόσμου” με τη Θεατρική Ομάδα “4Frontal”, μια ροκ παράσταση για εφήβους που παίζεται στα σχολεία της Δευτεροβάθμιας Εκπαίδευσης σε συνεργασία με το “Πανελλήνιο Δίκτυο για το Θέατρο στην Εκπαίδευση”.